Maria Antónia Goes

Maria Antónia Goes (Alvito, 1943 - 15 de Maio de 2021) foi uma escritora portuguesa especializada em história e antropologia da alimentação e da gastronomia portuguesa. Da sua vasta obra, a sua obra fundamental é "A Cozinha Tradicional do Alentejo - A Memória dos Temperos".

Biografia

Filha de lavradores abastados de Cuba, estudou no Instituto de Odivelas. Formou-se na Faculdade de Belas Artes de Lisboa em Arquitetura, em 1974. Trabalhou em vários gabinetes e ateliês de arquitetura, especializando-se em hotelaria.

A sua mãe tinha cadernos de receitas que inspiraram Maria Antónia na cozinha.

Tem uma editora de livros, Coentros.com. Recebeu os prémios "Gourmand World Cookbook" pelos livros O Alentejo à mesa (Best Local Cuisine Book) e O porco com sua licença (Best Single Subject Cookbook).

Era confrade da Confraria Gastronómica do Alentejo.

Obras

• Descobrimentos e Gastronomia Portuguesa
• Doçaria tradicional do Alentejo (2002);
• Doces de frutos, compotas e geleias : a viagem do paladar (2003);
• À mesa com Eça de Queirós (2004);
• O livro das sopas: a viagem do paladar (2004);
• Receitas de amor (2005);
• Dicionário de gastronomia (2005);
• Wok: uma cozinha saudável (2006);
• À mesa com Fialho d'Almeida: um tratado de cozinha alentejana (2006);
• O livro de cozinha para homens (2007);
• Brasil na hora de temperar : história, gastronomia e receitas (2008);
• Sopas tradicionais (2011);
• Bacalhau com todos (2012);
• A cozinha da caça (2012);
• O Alentejo à mesa (2013);
• Da pucarinha de barro ao restaurante de luxo: reflexões gastronómicas (2013);
• O porco com sua licença (2013);
• Marmita para o almoço : receitas fáceis, rápidas e saudáveis (2015);
• Receitas com vinho do Porto (2015);
• O atum na cozinha (2015);
• Receitas para universitários apressados (2017);
• Diabético também pode ser gourmet (2018);
• O livro dos petiscos (2018).

Ligações externas

• Blog da autora